之前都是介紹白工，黑工的話，有短暫嘗試過，真的是奉勸還是不要做比較好！
尤其是危險性高的工作！！！
黑工也是大家說的現金工，沒報稅、沒工殤保險、沒退休金，當然在農林漁牧類的二簽區域工作也不能集二簽！
很多農場工作都說他是白工，但其實是灰工，尤其是計件的，工頭逃漏稅、沒給退休金的很多，有可能申請二簽會被拒。
能不碰黑工就盡量不碰！
不過因為好奇，就去嘗試了！
結束櫻桃剪枝後，先移動到墨爾本郊區生活，計畫等朋友回澳洲再一起行動。
沒工作很悠哉，想去哪就去哪，墨爾本很多地方和活動可以去，不虧是曾經排名第一的宜居城市啊！
但每天這樣也很無聊，就這樣展開都市黑工體驗😆
兩個月做了美食街賣中式餐點(試工)、日式餐廳外場一個月和中式點心廠幾天。
會去美食街試工，是因為share house裡的香港人要找工作，無聊就跟著去附近購物中心food court看看。
看到一間賣中式餐點，就直接走去問有沒有缺人。
基本上找這類的工作都是直接問，和丟履歷，要得到工作不難。
剛好店長在裡面，連履歷都不用，直接在旁邊座位面試，店長是中國人。
很直接問了幾個問題……
有沒有賣食物的經驗？
英文還可以吧？
然後看什麼時候可以”試工”，通常黑工試工是沒錢的，但因為賣吃的，就有員工餐吃。
隔天就立馬去試工，由於沒賣吃的經驗，覺得綁手綁腳，很怕菜沒裝好、點錯餐，最怕收錢找錢弄錯。
而在澳洲food court，很多都有賣一盤飯或麵，配三種菜的餐，櫥窗裡面有好幾種可以挑，看要大盤或小盤。
除了這個，還有其他中式點心、其他單點的餐和飲料，不是一下子就能記得所有英文名稱。
如果客人點其他餐，要跟廚房師傅講，裡面師傅都是廣東人，人算不錯。
重點是客人幾乎是白人😭再次強調英文很重要！！
試了幾個小時，還是決定放棄，實在不適合點餐收錢；
也不知道時薪到底多少，大概也是八九不離十，能力好一點可能會多個幾塊。
再來是到朋友打工的餐廳做外場，是間日式料理餐廳，原本老闆應該是日本師傅，好像被中國老闆買走。
朋友在裡面是kitchen hand，我本來想試這個工作，但缺的是外場，就試試囉！
餐廳是開晚上時段而已，適合學生打工，裡面也有中國留學生，其他都日本背包客，但一天就兩三個輪班。
吧台有個日本壽司師傅，覺得他有點可怕，超怕他生氣😂
做餐廳當然也是有員工餐，廚房的台灣女廚師會準備，覺得她很厲害，一個人搞定所有熱食，而且很好吃。
吃完晚餐就整理環境，掃了很多小小強後，等客人上門囉！
只是點餐和結帳依然是我的罩門！
生魚片和壽司種類很多，我還拿菜單回家看。
點餐也是讓人十分緊張，怕聽錯，點完還要到點餐機按菜單，然後廚房那邊會出我打的單。
壽司和生魚片部分，就要直接跟日本師傅講要出什麼給客人，也是很怕他不高興。
而且他也會很注意客人的反應，他很討厭客人吃相難看🙄️
嘴巴發出聲音的吃，還有人腳放在椅子上，他都會事後抱怨。
出菜時也是要很小心，客人點套餐會出很多菜，要抓好出菜的速度。
還有Hot pot火鍋的部分，要檢查卡式爐裡面有沒有蟑螂，有次客人吃到一半，小強就從爐子跑出來，就要出來跟客人道歉和額外送餐點。
結帳也是令人有點緊張，有分刷卡和現金。
而且有次刷卡的時候，收據吐出來，蟑螂跟著出來，趕緊拍掉裝沒事，還好櫃檯夠高😂😂😂
總之，有吃的地方一定有小強，再乾淨也一樣。
結束一個月的餐廳外場，房東問有沒有人想去中式點心工廠？
主要有做燒賣、包子和一些中式點心Din Sim。
就這樣跟著幾位屋友搭火車去…Bayswater有一區都工廠，第一天去差點找不到。
老闆是中國人，員工幾乎都中國叔叔阿姨，所以溝通沒問題。
只是只有中午時間休息，其他時間手動不停，不像白工會有兩三次休息時間。
而且大媽聚在一起，你一句我一句的，還說昨天那兩位香港人的壞話😆
還好我動作快，沒被大媽嫌棄，還偷偷塞糖果給我吃。
做了兩天後，表現算不錯，小老闆就問我們要不要平日也來上班？
由於男生工作比較吃重，可能會被叫去搬重物或切高麗菜，還是偶爾假日去PT就好，就跟他說之後我們要移動了！
大部分時間都在把冷凍春捲裝外盒，算最輕鬆的工作。
不然就打日期、黏箱子、裝箱和疊棧板。
可能因為手腳算快，有次被叫去裝剛炸好的春捲，根本地獄！！！
機器包好炸好的春捲，經過電風扇稍微吹涼，會滾到我前面，立馬要六個裝到塑膠盒上，裝好還要擺在塑膠籃裡，會有人推去冷凍。
春捲有時候一次來很多，電風扇的風又一直往眼睛吹，還要拼命的裝，不然春捲會滿到掉到地上。
雖然炸春捲的阿伯有時候會來幫我，但眼睛被風吹到快受不了！中午後我就說要換人啦！
再來還要有被叫去挑機器包出來的燒賣，但這燒賣是長高的燒賣😂
外觀像圓柱狀，還是第一次看到啊！
只是挑瑕疵是很無聊的工作，之後還是去包裝外盒。
覺得比較有趣的是抓機器擠出來的豆沙包，要抓起來排放在蒸籠紙上，覺得很療癒！😋
以上做的黑工真的就是八九不離十，點心工廠是12塊，其他有聽過13、14塊的，好一點的黑工可能有16塊。
而且一整天下來很累，只有中午吃飯休息！
所以還是勸大家有白工還是做白工，盡量找老闆是奉公守法的當地人，薪資有保障，也有正常的休息時間。
而且在市區的黑工，還要跟學生搶，語言不好就輸一大半。
建議還是去偏遠一點、華人少的地方工作，比較能找到白工，英文才會有進步。
祝大家在澳洲找工順利、玩得愉快，平安！
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